ダイエットと食事メニュー
高タンパクでカロリー摂取量が少ない食事メニューが、ダイエットには効果的だと言われています。
高たんぱく低カロリーの代表的な存在で、ダイエットメニューにもよく使われている食材といえば、大豆製品です。ダイエットメニューだけでなく和食には欠かせない大豆は、畑のお肉といわれています。大豆のタンパク質には、人体に必要な必須アミノ酸が均等に含まれ、ダイエット中のメニューにも欠かせない、脂質、炭水化物、食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅ビタミンＥ、ビタミンＢ１、葉酸が含まれている食材です。体内に蓄積されている脂肪や糖分は、大豆に含まれる大豆サポニンで体外に出す作用があるといいます。この他にも大豆サボニンは、体の中の老廃物を出す作用が期待される栄養素です。
女性ホルモンの一種であるエストロゲンと似た働きがある成分が大豆イソフラボンです。ダイエットに効果的なだけでなく、美容や婦人病に対しても効果があるといいます。大豆レシチンは脂質とリン酸の二つの物資で構成され、動脈効果や心筋梗塞の予防効果やビタミンＥやＡの吸収を良くします。頭の回転を良くする効果がある、とも噂されていることから、ダイエットメニューに加える食品としても理想的な食材の一つでしょう。
ダイエットを目的として食事内容を決める時に際しては、大豆の摂取量が普段から多い日本の食事をベースにすれば簡単にできるのではないでしょうか。大豆は和食の食材によく使われています。豆腐や納豆、厚揚げ、しょうゆなど、様々な大豆商品は低カロリーでダイエットに適しており、積極的に摂りたいものばかりです。
低カロリーの食事を心がけていると、和食になるという人は多いようです。洋食と比較とすると、和食はカロリーが低くなりやすいようです。ダイエットメニューを決める時は、洋食ではなく和食にするだけでも効果が期待できるとされています。